Cluster
Teelt en productie
Van vers blad tot afgewerkte thee: verwelken, kneuzen, oxideren, fixeren, roosteren.
In dit cluster
Alle pagina’s over teelt
Hoe wordt oolong gemaakt?
Lees verder in deze gids.
Open →De oolongplant: Camellia sinensis
Lees verder in deze gids.
Open →Belangrijke cultivars voor oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Het terroir van oolong
Lees verder in deze gids.
Open →De invloed van hoogte op oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Het plukken van de theebladeren
Lees verder in deze gids.
Open →Het verwelken van oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Het kneuzen en schudden van de bladeren
Lees verder in deze gids.
Open →De oxidatie van oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Het fixeren van de oxidatie
Lees verder in deze gids.
Open →Het rollen en vormen van oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Het roosteren van oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Het sorteren en verpakken van oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Traditionele versus moderne productie
Lees verder in deze gids.
Open →Biologische en duurzame oolong
Lees verder in deze gids.
Open →Seizoenen en oogstmomenten
Lees verder in deze gids.
Open →Van blad tot kop
Oolong is het meest bewerkelijke theetype
Geen enkel theetype vraagt zoveel handwerk en timing als oolong. Verwelken in de zon, herhaald schudden om de bladranden te kneuzen, oxidatie op het juiste moment stoppen met hitte, rollen, drogen en soms weken houtskoolroosteren — elke stap stuurt de smaak bij.